Dietetyczny omlet a'la pizza

Uwaga, dzisiaj spełniam marzenie wszystkich fanów pizzy starających się zdrowo odżywiać! 

Omlet a'la pizza smakuje i pachnie jak pizza, nadaje się na śniadanie, obiad, kolację, nie wymaga pieczenia, czas przygotowania to 20 minut i co najlepsze - cała pizza dla Ciebie :D Nigdy więcej kłótni o ostatni kawałek! 

Lista składników

- 4 jajka

- 4 plastry szynki drobiowej

- 1 kostka sera mozzarella

- 10 pieczarek

- 1 cebula

- 1/2 papryki

- 2 łyżki mąki

- przyprawy: oregano, słodka papryka, sól, pieprz

- oliwa do smażenia

- opcjonalnie: rukola, pomidory, ketchup 

Krok po kroku

1) Pieczarki obieramy, kroimy w plasterki i podsmażamy na patelni. Obieramy cebulkę, kroimy w drobną kostkę. Paprykę myjemy, kroimy w kostkę i dorzucamy razem z cebulą do pieczarek. Doprawiamy pieprzem i (opcjonalnie na własną odpowiedzialność ;): szczyptą vegety) do smaku, smażymy jeszcze chwilę aż cebulka się lekko zarumieni.

2) Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy z odrobiną soli, następnie mieszamy z żółtkami i mąką (można pominąć mąkę, ale wtedy ciężko będzie Wam przerzucić omlet na drugą stronę, można wtedy dłużej smażyć na jednej stronie do ścięcia się góry, ale ja wolę opcję z przerzucaniem).

3) Połowę masy pieczarkowo-cebulkowo-paprykowej z patelni przekładamy do miseczki. 

4) Na drugą połowę masy pozostałą na patelni wlewamy połowę jajek, posypujemy obficie oregano i słodką papryką. Smażymy na wolnym ogniu pod przykryciem aż dół się zarumieni (ok. 4 minut, ale ja sprawdzam odchylając kawałek omleta nożem).

5) Przerzucamy omleta na drugą stronę, dodajemy pociętą na kawałki szynkę i ser. Nakładamy pokrywkę i smażymy do zarumienienia dołu.

6) Przekładamy na talerz, można dosypać jeszcze swoje ulubione dodatki (u mnie rukola i suszone pomidory).

7) Dla drugiego omleta powtórzyć czynności 4-6.

A jeżeli ktoś lubi sos czosnkowy do pizzy to polecam publikowany już przeze mnie: przepis na domowy sos czosnkowy.

Smacznego!