Tagliatelle, czyli grube wstążki to chyba mój ulubiony typ makaronu. Z kurczakiem i pomidorkami koktajlowymi smakuje wprost bosko!

Fani makaronu, dzisiaj znowu coś dla Was! Delikatne, rozpływające się w ustach mięsko, dobrze doprawiony sos pieczarkowy, odrobina tartego sera mozzarella i świeżej bazylii - pyszności!

Cukinia, kabaczek nieważne jak ją nazwiecie, dla mnie jest najpyszniejszym warzywem na świecie :) Niskokaloryczna, lekkostrawna, a przy tym zawiera żelazo, potas, magnez i całą masę witamin. Idealnie komponuje się z tuńczykiem, suszonymi pomidorami i właśnie takie połączenie chcę Wam dzisiaj zaproponować. 

Znudzeni zwykłym makaronem z sosem pomidorowym? Prawidłowo, bo mam dla Was przepis na wzbogaconą wersję :) W wersji orzechowo-sezamowej smakuje jeszcze lepiej!

Uwielbiam dania z makaronem. Kilka dni temu, gdy za oknem padał deszcz, dostałam jesiennego natchnienia i stworzyłam szybki sos pieczarkowy. Już wkrótce będzie można do jego wykonania użyć leśnych grzybów, których zbieranie to jedno z moich ulubionych wspomnień z dzieciństwa :)

Dzisiaj przedstawiam kolejny prosty przepis na zdrowy obiad. Brokuły dają wrażenie ogromnej porcji, co sprytnie oszukuje naszą głowę, że jemy więcej niż faktycznie mamy na talerzu. 25 minut i poniedziałkowy obiad gotowy, polecam!

Nie wiem czy mi uwierzycie, ale nigdy nie jadłam szparagów. Po drodze do szpitala mam mały warzywniak i kiedy zauważyłam, że pojawiły się w nim "szparagi z własnej plantacji" postanowiłam dać im szansę. Dlaczego moim zdaniem warto?

Pamiętacie przepis na mieszankę meksykańską z kurczakiem i kaszą jęczmienną? W wersji z moim ulubionym makaronem, prażonymi migdałami i szczypiorkiem to danie jest jeszcze lepsze, a wykonanie zajmuje tyle co czas gotowania makaronu. Spróbujcie sami!

PS 2 miesiące prowadzenia bloga i ponad 100 tysięcy odwiedzin - dziękuję! :)  

Sesja to ciężki czas dla każdego studenta. Jak nie dać się pokusie jedzenia fast foodów na mieście i zupek chińskich z proszku? Ugotować sobie tagliatelle z kurczakiem, pieczarkami i pietruszką w niecałe 25 minut! Z podanych składników wyjdą 3 porcje - można przechować w lodówce na następny dzień, albo zjeść w towarzystwie :) 

Przez święta zdążyłam  zatęsknić za makaronem, dlatego nie miałam dylematu co zrobić dzisiaj na obiad. Nie wiem skąd wzięły się legendy o mdłym smaku szpinaku, ponieważ od kiedy pierwszy raz spróbowałam tego warzywa stałam się jego ogromną fanką. Dobrze doprawiony i w odpowiedniej oprawie jest po prostu wyborny. Poza tym zawiera więcej witaminy C niż cytryna, jest superniskokaloryczny i opóźnia procesy starzenia. To co dzisiaj gotujecie na obiad? :)

Dania z makaronem należą do moich ulubionych. Nie przepadam za ziemniakami, a na każde pytanie narzeczonego brzmiące: "Co jemy dzisiaj na obiad?" nieśmiało podsuwam propozycję włoskich specjałów. Dieta musi być urozmaicona, więc zazwyczaj udaje nam się osiągnąć jakiś kompromis. I tak tym razem ja wywalczyłam mój ulubiony makaron, Kuba kurczaka (na czym skorzystał też Lucjan), a do całości doszły warzywa, które akurat mieliśmy pod ręką. Wyszło tradycyjnie - prosto, smacznie, zdrowo i szybko.

Obudziłam się dzisiaj rano i spanikowałam, że nie mam co ze sobą zabrać do jedzenia na zajęcia. Mogę wyjść nieuczesana (i tak zazwyczaj czeszę się w windzie), nieumalowana, ale nie wyjdę z domu bez zjedzonego śniadania i czegoś do przekąszenia w torebce. Jeśli nie mam nic przy sobie ZAWSZE skuszę się w przerwie między zajęciami na coś z bufetu, a niestety znacznie częściej trafiam na bufety obfitujące w drożdżówki i batoniki niż zdrowe jedzenie. Dzisiejsza sałatka robi się praktycznie sama, dlatego można ją przygotować w 'między czasie'  rano mając 35 minut do wyjścia. 

Na 3 pudełkowe porcje:

- 1 brokuł

- pół opakowania makaronu (najlepiej razowego, ja miałam akurat końcówkę białego i musiałam go zużyć ;))

- pół papryki

- pół puszki kukurydzy

- pół puszki tuńczyka

- zioła prowansalskie lub inne przyprawy do smaku

1) Brokuły kroimy na mniejsze różyczki i gotujemy na parze do miękkości.

2) W drugim garnku gotujemy makaron.

3) Ugotowany makaron i brokuły przekładamy do miseczki, dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę, kukurydzę i tuńczyka z puszki, mieszamy i posypujemy ulubionymi przyprawami.

4) Przekładamy do pojemniczków i lecimy na zajęcia.

 PS Nie zapomnijcie spakować widelca ;)!

Najlepszą metodą na urozmaicenie diety i stworzenie nowego przepisu jest dla mnie kupno jakiegoś składnika, którego zwykle nie wrzucam do koszyka w trakcie rutynowych zakupów. Tym razem bazą dla całego przepisu była cukinia. Czas wykonania to około 35 minut, podane składniki wystarczą na 4 porcje - dlatego przepis ten (żeby nie odbiegał od idei tego bloga), dedykuję głównie na spotkania z przyjaciółmi i rodziną.

- 1 cukinia

- 4 suszone pomidory (ze słoiczka - można kupić nawet w Biedronce)

- pół opakowania szpinaku 

- opakowanie makaronu razowego

- duży kubeczek śmietany 12% (albo mascarpone - ale to wersja dla robiących masę ;))

- 400g fileta z kurczaka

- 2 ząbki czosnku

- oliwa/olej do smażenia

- ulubione przyprawy (ja dodałam pieprz, sól, curry, słodką paprykę, zioła prowansalskie)

- płatki migdałów do dekoracji

1. Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu.

2. Myjemy cukinię i kroimy w średniej wielkości ćwiartki (tzn. najpierw w 0,5 cm plasterki, a potem każdy plasterek dwa razy na pół).

3. Podsmażamy cukinię na łyżce oliwy (ok. 8 minut - aż się zarumieni i zrobi miękka) i przerzucamy do miseczki.

4. Myjemy fileta i kroimy w paseczki, następnie przyprawiamy i smażymy na osobnej patelni do miękkości mięsa.

5. W między czasie kroimy suszone pomidory w kosteczkę.

6. Szpinak myjemy, można usunąć ogonki, podsmażamy na głębokiej patelni z 2 wyciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku.

7. Łączymy składniki: do głębokiej patelni ze szpinakiem wrzucamy cukinię, pomidory, kurczaka i zalewamy śmietaną.

8. W razie potrzeby - doprawić do smaku, zagotować.

9. Masę można bezpośrednio wymieszać z makaronem na patelni, albo ułożyć na makaronie, tak jak widzicie na zdjęciach.

10. Na koniec danie posypujemy prażonymi migdałami.

Makaron z tuńczykiem, pomidorami, cebulką i bazylią, to moja propozycja na zdrowy obiad, którego wykonanie trwa mniej niż 20 minut. Idealny, gdy chcesz zjeść szybko, smacznie i do syta. Nadaje się również na kolację we dwoje - to aromatyczne danie zachwyci nawet najbardziej wybredne podniebienia.

Składniki na 2-3 porcje:

1. Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu.

Smacznego!