Zupa krem marchewkowa

Przepisy na Fit jest Git wraz z zakończeniem wakacji powoli wkraczają w klimaty pożółkłych liści, spadających kasztanów i soczystych jabłek. A cóż smakuje lepiej w jesienne, chłodne popołudnie niż talerz pożywnej zupki? :)

Lista zakupów na duży garnek zupy

- łyżka masła

- 2 cebule

- 3 średnie ząbki czosnku

- 1 kg marchewki

- 2 duże pietruszki

- 1 seler

- 1 por

- 4 ziemniaki

- 2 ekologiczne kostki rosołowe

- 2 l wody

- 3 liście laurowe

- 5 ziarenek ziela angielskiego

- natka pietruszki, magi, selera

Krok po kroku

1. Na łyżce masła podsmażamy pokrojone w półksiężyce cebulę i czosnek, doprawiając solą i pieprzem.

2. Obrane i pokrojone na mniejsze kawałki marchewki, pietruszki, seler, por i ziemniaki dodajemy do garnka i mieszamy z jego zawartością przez ok. 2 minuty.

3. Warzywa zalewamy wodą, dodajemy kostki rosołowe, liście laurowe, ziarenka ziela i natki.

4. Gotujemy do miękkości warzyw, wyciągamy liście, ziarenka i natkę, następnie całość blendujemy na gładką masę. 

5. Podajemy z łyżką jogurtu naturalnego, świeżą natką pietruszki i pestkami słonecznika.

Smacznego!