Zupa krem z dyni

Nie ma nic lepszego niż sezonowe warzywa, dlatego na pierwszy plan wysuwa się dziś dynia. 

Pyszna zupa krem, a jeśli macie ochotę na bardziej treściwy posiłek, spisze się równie doskonale jako sos do ugotowanego na parze kurczaka. 

Lista składników na duży garnek zupy (5 porcji):

- 2 małe dynie

- 3 małe cebule

- bulion warzywny własnej roboty (ja przygotowuję wcześniej i zamrażam - dla jasności bulion to wywar z gotowanych warzyw i mięsa :))

- łyżka oleju kokosowego

- ulubione przyprawy

do podania: łyżka jogurtu naturalnego, koperek/pietruszka, pestki dyni/pełnoziarniste grzanki

Krok po kroku:

1) Obraną i wydrążoną z pestek dynię kroimy w kostkę.

2) W dużym garnku na oleju kokosowym podsmażamy pokrojoną w półksiężyce cebulę przez około 2 minuty.

3) Dodajemy dynię, bulion, zalewamy wodą i gotujemy do miękkości warzyw (ok. 30 minut pod przykryciem). 

4) Doprawiamy wedle uznania i blendujemy na gładki krem. 

Smacznego!