Pełnoziarniste naleśniki z nadzieniem ruskim

Uwielbiam pierogi ruskie. Zagniatanie ciasta i ich lepienie zajmuje trochę czasu, a że na Fit jest Git znajdziecie tylko przepisy na szybkie i zdrowe dania, powstały pełnoziarniste naleśniki z ruskim nadzieniem. Pyszne!

Lista składników

Ciasto (na 10 naleśników)

- 2 szklanki mleka

- 4 jajka

- ok. 2 szklanek mąki pełnoziarnistej

- sól, pieprz do smaku

Farsz

- 10 ziemniaków

- 1 cebula

- 1 łyżka oleju kokosowego

- kostka chudego twarogu

- sól, pieprz do smaku

Krok po kroku

1) Ziemniaki gotujemy do miękkości (ok. 40 minut).

2) Pokrojoną w drobną kostkę cebulkę podsmażamy na oleju kokosowym, doprawiamy solą i pieprzem.

3) Ziemniaki ugniatamy na puree, dodajemy twaróg, cebulkę, wszystkie składniki ugniatamy na jedną masę i doprawiamy do smaku.

4) Wszystkie składniki na ciasto mieszamy, konsystencję kontrolujemy dosypując więcej mąki lub dolewając mleka. Naleśniki smażymy na natłuszczonej pędzelkiem patelni.

5) Na naleśniki nakładamy farsz i zwijamy w rulony. Do dekoracji możecie użyć łyżeczki jogurtu naturalnego, świeżej pietruszki i suszonej żurawiny.

Smacznego!