Ostatnie risotto było boskie, ale to pomidorowe jeszcze bardziej podbiło nasze kubki smakowe :) Spróbujecie?
Proces szybkiego przygotowywania sałatek do pracy opanowałam do perfekcji ;) Jeżeli brakuje Wam inspiracji co zdrowego zabrać ze sobą na wynos, to zapraszam do lektury.
Cukinia, kabaczek nieważne jak ją nazwiecie, dla mnie jest najpyszniejszym warzywem na świecie :) Niskokaloryczna, lekkostrawna, a przy tym zawiera żelazo, potas, magnez i całą masę witamin. Idealnie komponuje się z tuńczykiem, suszonymi pomidorami i właśnie takie połączenie chcę Wam dzisiaj zaproponować.
Burger bez mięsa? Tak, to możliwe :) Mimo iż jestem z tych, co to bez mięsa nie wyobrażają sobie życia, to raz na jakiś czas z chęcią skuszę się ponowienie mojego ostatniego dzieła, czyli pysznej buły z warzywami i wegańskim kotletem z kaszy jaglanej.
Jeśli szukacie pomysłu na to, jak włączyć do swojej diety więcej ryb, polecam spaghetti z łososiem w sosie śmietanowo-koperkowym. Smakuje absolutnie obłędnie, a wykonanie jak zwykle zajmuje mniej niż 30 minut!
Od dzisiaj możecie polubić mój profil na Facebooku, dzięki czemu będziecie na bieżąco informowani o nowych postach opublikowanych na moim blogu. Zapraszam serdecznie do kliknięcia "Lubię to!".
Na 2 duże porcje:
1) 0,5 opakowania makaronu razowego spaghetti
2) 1 duża śmietana 12%
3) Pęczek koperku
4) Małe opakowanie wędzonego łososia (wskazówka dla oszczędnych - w Biedronce istnieje produkt o nazwie łosoś kanapkowy, który nada się do wykonania tego dania a kosztuje mniej niż 5 zł)
5) 6 suszonych pomidorów
6) 1 cebula
7) 2 małe ząbki czosnku
8) Pieprz, sól
1) Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu.
2) Cebulę kroimy w drobną kostkę, czosnek przeciskamy przez praskę i podsmażamy na oleju. Doprawiamy do smaku (ja użyłam wegety i pieprzu).
3) Na patelnię wlewamy śmietanę, dodajemy pokrojony drobno koperek (zostawcie kilka większych kawałków do dekoracji dania), pokrojonego w kostkę łososia i suszone pomidory. Doprawiamy sos do smaku.
4) Ugotowany makaron odcedzamy i dodajemy do sosu.
5) Makaron przekładamy na talerze, można udekorować koperkiem lub roszponką.
Dla odmiany od wczorajszej rozpusty kalorycznej, dzisiaj proponuję przepis na szybkie (czas wykonania: ok. 30 minut), zdrowe i sycące danie obiadowe. Wcinajcie bez wyrzutów sumienia!
Dla dwóch osób:
1) 0,5 opakowania makaronu razowego spaghetti
2) kubeczek jogurtu naturalnego greckiego
3) 450 g pieczarek
4) 0,5 słoiczka suszonych pomidorów
5) jeden średni brokuł
6) 2 łyżeczki pestek dyni
7) ulubione przyprawy
8) 2 łyżeczki oliwy z oliwek do podsmażenia pieczarek
1) Brokuł kroimy w różyczki i gotujemy na parze do miękkości (ok. 10 min). Odstawiamy na 10 min do przestygnięcia.
2) Obieramy pieczarki, kroimy w paseczki i podsmażamy na oliwie.
3) Suszone pomidory kroimy w paseczki.
3) Makaron gotujemy do miękkości.
4) Brokuły blendujemy na gładką masę, dodajemy jogurt naturalny i przelewamy do garnka celem podgrzania. Doprawiamy do smaku (ja użyłam wegety, pieprzu i słodkiej papryki) i do garnka dorzucamy ugotowany wcześniej makaron. Całość mieszamy aby makaron dobrze obkleił się sosem.
5) Makaron przekładamy na talerze i kładziemy na niego pieczarki i pomidory.
6) Pestki dyni prażymy na patelni i posypujemy nimi nasze danie.
Najlepszą metodą na urozmaicenie diety i stworzenie nowego przepisu jest dla mnie kupno jakiegoś składnika, którego zwykle nie wrzucam do koszyka w trakcie rutynowych zakupów. Tym razem bazą dla całego przepisu była cukinia. Czas wykonania to około 35 minut, podane składniki wystarczą na 4 porcje - dlatego przepis ten (żeby nie odbiegał od idei tego bloga), dedykuję głównie na spotkania z przyjaciółmi i rodziną.
- 1 cukinia
- 4 suszone pomidory (ze słoiczka - można kupić nawet w Biedronce)
- pół opakowania szpinaku
- opakowanie makaronu razowego
- duży kubeczek śmietany 12% (albo mascarpone - ale to wersja dla robiących masę ;))
- 400g fileta z kurczaka
- 2 ząbki czosnku
- oliwa/olej do smażenia
- ulubione przyprawy (ja dodałam pieprz, sól, curry, słodką paprykę, zioła prowansalskie)
- płatki migdałów do dekoracji
1. Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu.
2. Myjemy cukinię i kroimy w średniej wielkości ćwiartki (tzn. najpierw w 0,5 cm plasterki, a potem każdy plasterek dwa razy na pół).
3. Podsmażamy cukinię na łyżce oliwy (ok. 8 minut - aż się zarumieni i zrobi miękka) i przerzucamy do miseczki.
4. Myjemy fileta i kroimy w paseczki, następnie przyprawiamy i smażymy na osobnej patelni do miękkości mięsa.
5. W między czasie kroimy suszone pomidory w kosteczkę.
6. Szpinak myjemy, można usunąć ogonki, podsmażamy na głębokiej patelni z 2 wyciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku.
7. Łączymy składniki: do głębokiej patelni ze szpinakiem wrzucamy cukinię, pomidory, kurczaka i zalewamy śmietaną.
8. W razie potrzeby - doprawić do smaku, zagotować.
9. Masę można bezpośrednio wymieszać z makaronem na patelni, albo ułożyć na makaronie, tak jak widzicie na zdjęciach.
10. Na koniec danie posypujemy prażonymi migdałami.
Google+
PARTNERZY
