Kurczak w sosie curry z ciecierzycą i wiosennymi warzywami
Brak pomysłów na zdrowy obiad? Proszę bardzo - kurczak w sosie curry z ciecierzycą i wiosennymi warzywami. Łatwo, szybko i wysokobiałkowo. Dodatek ciecierzycy pomaga w walce z niedokrwistością czy nadciśnieniem. Można spakować do lunchboxa i cieszyć się obiadkiem na wynos.
Lista składników na 2 porcje:
- 1 torebka ryżu
- 1 filet z kurczaka
- ugotowana ciecierzyca (ja użyłam ciecierzycy gotowanej na parze z puszki)
- mrożone warzywa (u mnie groszek, marchewka, fasola, kalafior)
- duży jogurt grecki
- curry, słodka papryka, pieprz
- łyżka oleju kokosowego
Krok po kroku
1) Fileta oczyszczamy, marynujemy w przyprawach (głównie w curry) przez kilka godzin, następnie smażymy na łyżce oleju kokosowego. Zdejmujemy z ognia i dodajemy jogurt (nie doprowadzamy do wrzenia, aby się nie zważył).
2) W tym samym czasie warzywa gotujemy na parze, dodajemy na patelnię razem z ciecierzycą. Najlepiej zrobić to zaraz po dodaniu jogurtu.
3) Podajemy z ugotowanym ryżem, świeżą pietruszką i płatkami migdałów.
Smacznego!
9 komentarze
może to głupie pytanie ale... czy jogurt dodać zostawiając kurczaka na patelni? nie mieści się to w mojej małej głowie początkującej kucharki ;)
OdpowiedzUsuńTak, dodac i porządnie wymieszac, powstanie żółty sos curry :) W razie potrzeby można go potem jeszcze doprawić wedle uznania ;)
Usuńdziękuję, niebawem wypróbuję :)
UsuńChyba nie muszę mówić, że to wygląda niesamowicie apetycznie? :-) Uwielbiam kurczaka, a sos curry należy do jednych z moich ulubionych.
OdpowiedzUsuńWygląda apetycznie! :-)
OdpowiedzUsuńzjadłabym :) sama dzisiaj nic nie zdążyłam zrobić na obiad,dlatego patrząc na twój kurczak cieknie mi ślinka :)
OdpowiedzUsuńUwielbiam curry. Szczególnie z ryżem i kurczakiem! <3
OdpowiedzUsuńTen komentarz został usunięty przez autora.
OdpowiedzUsuńProsty, szybki i smaczny. I o to chodzi :)
OdpowiedzUsuń